حتماً همه ما به یاد داریم که چطور در کودکی به دنبال یک شیرینی خوشمزه و جذاب در مغازه‌ها می‌گشتیم. بسیاری از ما با پاستیل‌های رنگ‌رنگ و شیرین، آشنایی عمیق داریم. حالا تصور کنید که بتوانید همان پاستیل‌ها را در خانه، با مواد اولیه سالم و طبیعی، خودتان تهیه کنید. چه بهتر از اینکه خاطرات کودکی خود را بازسازی کنید و این بار بدون نگرانی از مواد نگهدارنده و افزودنی‌های صنعتی!
طرز تهیه پاستیل در خانه نه تنها امکان ایجاد خلاقیت‌های بی‌پایان را به شما می‌دهد، بلکه این فرآیند، فرصتی است برای تجربه پخت و پز با خانواده و دوستان و به اشتراک گذاشتن لحظات خوش با آن‌ها. می‌توانید طعم‌ها، رنگ‌ها و حتی شکل‌های متفاوتی را امتحان کنید. همچنین، می‌توانید پاستیل‌های خود را با طعم‌های جدید و جذاب مانند نوشابه‌های مختلف تهیه کنید.
وقتی پاستیل‌های خانگی خود را تهیه می‌کنید، دیگر نیازی به نگرانی از مواد اضافی یا شکرهای بیش از حد ندارید. شما کاملاً می‌توانید میزان شیرینی، ترشی یا حتی ترکیب‌های مختلف را کنترل کنید. پس از اولین تجربه، شاید حتی تصمیم بگیرید که پاستیل‌های خود را به عنوان هدیه‌های خاص برای دوستان و خانواده بسازید.
بنابراین، اگر به دنبال یک فعالیت جذاب، خلاقانه و البته خوشمزه هستید، پیشنهاد می‌کنم همراه ما باشید و این دستور ساده و دلپذیر را امتحان کنید. از احساس ساخت چیزی خاص با دستان خودتان لذت ببرید و خاطرات شیرین کودکی را بازسازی کنید.
مواد لازم برای درست كردن پاستيل با نوشابه :
— نوشابه : 1 و نیم پیمانه ( از هر نوع نوشابه‌ای که دوسدارید می‌توانید استفاده نمایید)
— پودر ژلاتین : 3 قاشق غذاخوری
— قند : نیم پیمانه
— آب : نیم پیمانه
— اسید سیتریک (اختیاری) : 1 قاشق چای‌خوری برای طعم ترش‌تر
— رنگ‌های خوراکی (اختیاری) : به مقدار دلخواه
طرز تهیه پاستیل نوشابه ای
> مرحله اول طرز تهیه پاستیل نوشابه ای :
برای شروع طرز تهیه پاستیل نوشابه ای در یک قابلمه کوچک، نوشابه و قند را مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا قند کاملا حل شود.
> مرحله دوم افزودن ژلاتین :
وقتی قند حل شد در مرحله دوم درست كردن پاستيل با نوشابه، ژلاتین را به تدریج و همراه با همزدن مداوم اضافه کنید تا حل شود.
> مرحله سوم جوشاندن مخلوط :
حرارت را افزایش دهید و مایع را به آرامی به جوش بیاورید. بعد از آن که مایع به جوش آمد، حرارت را کاهش دهید و 5 دقیقه به آن وقت دهید تا مخلوط کمی غلیظ شود.
> مرحله چهارم افزودن مواد اضافی :
اگر از اسید سیتریک یا رنگ‌های خوراکی استفاده می‌کنید، پس از خاموش کردن حرارت، آن‌ها را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله پنجم ریختن در قالب :
مایع ایجاد شده را در قالب‌های پاستیلی یا قالب‌های سیلیکونی بریزید.
مرحله ششم جامد شدن در یخچال :
قالب‌ها را به مدت حدود 3 تا 4 ساعت یا تا زمانی که کاملا جامد شوند، در یخچال قرار دهید.
مرحله هفتم جدا کردن از قالب :
در آخرین مرحله از طرز تهیه پاستیل نوشابه‌ای پس از جامد شدن، پاستیل‌ها را با دقت از قالب جدا کنید و در یک ظرف با درپوش نگه دارید. با این دستور پخت، شما پاستیل‌های نوشابه‌ای خوشمزه و خانگی خواهید داشت.
اگر به درست کردن انواع شیرینی علاقه دارید ما در مقالات دیگر طرز تهیه باقلوا را آموزش داده ایم برای اطلاعات بیشتر مقالات دیگر را مطالعه کنید..
طرز تهیه پاستیل نوشابه ای بدون ژلاتین و گلوکز
— نوشابه دلخواه : 2 پیمانه
— پکتین : 3 قاشق غذاخوری
— قند : 1 پیمانه
— آب : نیم پیمانه
— اسید سیتریک (اختیاری) : 1 قاشق چای‌خوری، برای افزودن طعم ترش به پاستیل
روش تهیه پاستیل نوشابه ای بدون ژلاتین و گلوکز :
> در اولین مرحله از طرز تهیه پاستیل نوشابه ای بدون ژلاتین و گلوکز در یک قابلمه کوچک، قند و آب را مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا قند کاملاً در آب حل شود.
> هنگامی که قند کاملاً حل شد، پکتین را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
> نوشابه را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا همه چیز به خوبی با یکدیگر ترکیب شود.
> حرارت را افزایش دهید و مایع را به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا مخلوط کمی غلیظ شود.
> اگر تمایل به ترش‌تر کردن پاستیل‌ها دارید، اسید سیتریک را به مخلوط اضافه کنید.
> وقتی مخلوط به غلظت مناسب رسید، آن را در قالب‌های پاستیلی یا قالب‌های سیلیکونی بریزید.
> قالب‌ها را به مدت حدود 3-4 ساعت یا تا زمانی که کاملاً جامد شوند در یخچال قرار دهید.
>پس از سفت شدن انها، پاستیل‌ها را با دقت از قالب جدا کنید.